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LAPSANG SUCHONG EXTRA — ZHENG SHAN XIAO ZHONG
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LA PETITE GRAINE DE LA MONTAGNE ORIGINELLE
LAPSANG SUCHONG EXTRA
AUTHENTIQUE ZHENG SHAN XIAO ZHONG
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Fiche technique
| Date de récolte | 2023 |
| Dosage | 3g pour 150ml |
| Température de l'eau | 70°C |
| Temps de la 1ère infusion | 5 sec. |
| Temps de la 2ème infusion | 10 sec. |
| Temps de la 3ème infusion | 20 sec. |
| Nombre d'infusions | + 10 |
| Conservation et Garde | apte au vieillissement |
En savoir plus
Le Lapsang souchong (en chinois : 正山小种; pinyin : zhèngshān xiǎozhǒng), souvent simplement appelé lapsang, est un thé noir originaire de la province de Fujian en Chine. Ce thé est considéré comme l'un de ceux dont la saveur est la plus marquée.
Bien qu'il provienne des feuilles basses de l'arbre, le souchong est classé parmi les thés fins. Comparé aux autres thés noirs, sa période d'oxydation est relativement longue. Le Lapsang souchong est un souchong qui a été séché, d'abord sur du bois de pin ou de cèdre, puis roulé et oxydé, et enfin séché de nouveau dans des paniers de bambou placés au-dessus d'un feu d'épicéa ou de cyprès.
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