Le Tai Ping Hou Hui, ou thé vert Xinyang Maojian, est une véritable ode à l'histoire et à la culture du thé vert. Originaire de la province du Henan, à Xinyang, cette variété est cultivée dans un terroir d'exception, bénéficiant d'un climat doux et de hautes montagnes environnantes qui créent un microclimat idéal pour les théiers. Les plantations s'élèvent en altitude, où l'air pur et la brume fréquente enveloppent les feuilles de thé d'une fraîcheur exquise.
Histoire Ancienne et Culture du Thé
Le Xinyang Maojian est imprégné d'une histoire riche qui remonte à plus de 2300 ans, faisant de lui l'ancêtre des thés verts japonais. Popularisé sous la dynastie Tang entre 618 et 907, ce thé est devenu le breuvage privilégié des lettrés et a été introduit au Japon au début du XIIe siècle par le prêtre Eisai. Sa renommée s'est étendue au fil des siècles, marquant profondément la tradition théière chinoise et mondiale.
Qualité et Processus de Récolte
Le Xinyang Maojian est récolté principalement au printemps, avec une attention particulière portée aux bourgeons de mi-avril, connus sous le nom de « Yu Qian ». Ces feuilles de printemps, récoltées avant la période solaire du même nom, sont particulièrement prisées pour leur fraîcheur et leur qualité supérieure, justifiant ainsi un prix élevé dû à leur rareté.
Caractéristiques Uniques
Les feuilles du Maojian, souvent appelées « pointe de bourgeons », sont reconnaissables à leur couleur vert foncé, leurs bords droits et leur forme mince et pointue. D'une longueur moyenne de 0,5 à 1 pouce, ces feuilles roulées fermement dévoilent une texture et une structure qui reflètent l'artisanat minutieux de leur préparation.
Vertus et Bienfaits
Riche en vitamines, antioxydants, et faible en caféine, le Xinyang Maojian est un trésor de bienfaits. Il est réputé pour améliorer la circulation, faciliter la digestion et réguler l'appétit. Ses propriétés apaisantes pour la gorge et son effet bénéfique sur la clarté de la vue en font un allié précieux pour la santé quotidienne, particulièrement apprécié des sportifs et de ceux engagés dans des activités physiques exigeantes.
Ce thé d'exception, à la fois riche en histoire et bénéfique pour la santé, invite à un voyage sensoriel et culturel à travers le temps et les montagnes brumeuses de Xinyang. Déguster le Tai Ping Hou Hui Montagne de la Paix est une expérience qui transcende le simple acte de boire du thé, c'est un moment de connexion profonde avec une tradition millénaire.
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